Arrosto di cotechino
Friday, January 25th, 2008“Cudegot in camisa”
Ingredienti:
1 cotechino.
300 g. polpa di maiale tagliata in una fetta alta almeno 1 cm.
100 g. pancetta a fette.
50 g. funghi porcini secchi.
50 g. burro.
2 cucchiai d’olio.
½ bicchiere di vino bianco secco.
Sale e pepe q.b.
Brodo.
Ricetta:
Mette a bagno i funghi in acqua tiepida.
Fate bollire il cotechino in acqua salata, dopo aver bucherellato la pelle con […]