Fagioli alla pecorara
Sunday, August 26th, 2007Ingredienti:
200 g di fagioli borlotti.
500 g di cotica di maiale.
300 g salsa di pomodoro (conserva casalinga).
1 cipolla.
1 carota
1 gambo di sedano.
1 dl olio d’oliva extravergine.
Peperoncino secondo gusto.
Sale q.b.
Ricetta:
Mette a bagno i fagioli la sera precedente o per almeno 10 ore.
Lessate i fagioli.
Bollite la cotica in abbondante acqua salata per mezz’ora.
Tritate la cipolla, la carota e […]