Arrosto al Latte

Ingredienti:
600 g. polpa di maiale.
1 l. di latte caldo.
2 rametti di rosmarino legati.
5 foglie di salvia.
70 g. burro.
Sale e pepe q.b.

Ricetta:
Sciogliete il burro in un tegame e mettetevi a rosolare la carne con la salvia e il rosmarino.
Salate e pepate aggiungete il latte.
Cuocete a fuoco lento, a tegame coperto, girando la carne di anto in tanto, per circa due ore.
Addensate il fondo di cottura con un poco di farina (se fosse necessario), tagliate la carne a fette e servitela accompagnandola con la salsa.

Bicchiere di latte