Ricette Tipiche

Ingredienti:
1,5 kg. spezzatino d’asino (musso).
1 l. vino rosso (Colli Euganei).
2 cipolle.
2 carote.
2 gambi di sedano.
1 spicchio d’aglio.
2 foglie d’alloro.
1 rametto di rosmarino.
5 foglie di salvia.
5 chiodi di garofano.
¼ di noce moscata grattugiata.
10 bacche di ginepro.
10 grani di pepe.
1 cucchiaino di timo.
100 g. burro.
5 cucchiai d’olio.
Sale e pepe q.b.
Brodo caldo.
Farina.
Ricetta:
Tagliate a pezzi una cipolla, una carota, […]