Ricette Tipiche

Ingredienti:
1 coniglio.
100 g. pancetta.
2 bicchieri di vino rosso (Valcalepio rosso).
1 mazzetto legato di salvia e rosmarino.
50 g. burro.
3 cucchiai d’olio.
Sale e pepe q.b.
Brodo caldo.
Ricetta:
Lavate il coniglio e asciugatelo.
Sciogliete il burro con l’olio e rosolatevi bene il coniglio.
Unite il mazzetto di odori, salate e pepate.
Bagnate con il vino rosso e continuate la cottura a fiamma bassa […]