Ricette Milano

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Budino alla ricotta

Cetrioli alla panna

Faraona all’aglio

Gnocchi milanesi in brodo

Torta di pane e mele

Busecchina

La pulta

Vitello al limone

Insalata Savoiarda

Cavollat

Risotto alla milanese

Uova e asparagi

Riso e verza

Paradell

Barbaiada

Lumache Alla Milanese

Costolette alla milanese

Buseca - Minestrone di trippa

Cassoeula

Brasato


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Budino alla ricotta

Lunedì, Maggio 5th, 2008

Ingredienti:
500 g. ricotta.
5 uova.
5 cucchiai di zucchero.
100 g. di canditi misti.
50 g. uva sultanina.
La scorza grattugiata di un limone non trattato.
20 g. burro.
Un bicchierino di brandy.
Un pizzico di sale.
Ricetta:
Mettete a bagno l’uvetta per un paio di ore nel brandy.
Montate i tuorli delle uova con lo zucchero e incorporatevi la ricotta.
Lavorate il composto fino a farne […]