Fagioli in salsa
Friday, October 19th, 2007“Fasioi in salsa”
Ingredienti:
500 g. fagioli freschi sgranati.
4 acciughe sotto sale.
50 g. pancetta.
1 scalogno.
1 spicchi d’aglio.
1 ciuffo di prezzemolo.
½ bicchiere d’aceto bianco.
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva.
Sale e pepe q.b.
Ricetta:
Bollite i fagioli in abbondante acqua salata per un’ora e mezza.
Battete la pancetta.
Lavate e togliete la lisca alle acciughe.
Tritate finemente l’aglio, il prezzemolo, lo scalogno.
Scaldate l’olio e fondetevi […]