Ricette Tipiche

Ingredienti:
2 l. brodo di carne.
5 uova
100 g. di semolino
100 g. di burro
100 g. di pecorino grattugiato.
Un pizzico noce moscata
Sale q.b.

Ricetta:
Lasciate il burro a temperatura ambiente ad ammorbidire.
Sbattete le uova con un pizzico si sale e la noce moscata.
Impastate il semolino con il burro, il pecorino e le uova.
Foderate una teglia con della carta da forno o oleata.
Stendete l’impasto di semolino nella teglia con uno spessore di un centimetro.
Infornate a 150° per tre quarti d’ora.
Lasciate raffreddare la pizza di semolino.
Tagliate il semolino a dadini.
Bollite il brodo e versatevi i dadini di semolino continuando la cottura per dieci minuti.
Servire caldo spolverando con formaggio grattugiato.

Questa ricetta è stata inserita Venerdì, Settembre 28th, 2007 alle 10:51 e le categorie in cui è presente sono Ricette Abruzzo, Ricette L'Aquila, Ricette Minestre in Brodo. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.