Turtej

“Tortelli”

Ingredienti:
500 g. farina.
5 cucchiai zucchero.
5 uova.
3 bicchieri di latte tiepido.
25 g. lievito di birra.
Un pizzico di sale.
Olio per friggere.
Zucchero vanigliato per decorare.

Ricetta:
Sbattete le uova e con lo zucchero fino a montarle.
Aggiungete il latte in cui avrete sciolto il lievito.
Unite gradatamente la farina setacciata cercando di evitare di formare grumi.
Lasciate riposare l’impasto per due ore.
Ricavate dall’impasto della palline che friggerete nell’olio che deve essere molto caldo ma non bollente.
Scolate e fate asciugare su della carta assorbente.
Spolverate le frittelle con lo zucchero vanigliato.