Zaleti
Ingredienti:
250 g. farina di mais.
250 g. farina di mais fioretto.
250 g. farina bianca.
200 g. zucchero.
2 uova.
150 g. uva sultanina.
1 bustina di lievito per dolci.
1 bustina vanillina.
1 fialetta aroma al limone.
100 g. burro.
Un pizzico di sale.
Latte.
Zucchero a velo per decorare.
Ricetta:
Mettete l’uvetta a bagno in acqua tiepida.
Mescolate le farina e il lievito.
Sciogliete il burro a bagnomaria.
Impastate la farina con le uova, lo zucchero, il burro e sufficiente latte per ottenere un impasto morbido ma consistente.
Aggiungete all’impasto l’uvetta strizzata, la vanillina, la fialetta al limone e un pizzico di sale.
Lavorate per bene l’impasto fino a renderlo omogeneo.
Formate delle palle ovoidali di circa due cucchiai d’impasto.
Ungete una teglia da forno e disponetevi le palline schiacciate lasciando sufficiente spazio tra di loro per la lievitatura.
Infornate in forno già caldo a 250° per un quarto d’ora o fino a doratura.
Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.