Ricette Tipiche

Ingredienti:
6 piccioni di nido.
600 g. pane raffermo non condito.
1 cipolla.
2 carote.
1 gambo di sedano.
1 ciuffo di prezzemolo.
2,5 l. brodo.
1 bicchiere vino bianco secco.
4 cucchiai d’olio d’oliva extravergine.
200 g. burro.
200 g. grana grattugiato.
Sale e pepe q.b.
Ricetta:
Pulite e fiammeggiate i colombini e tagliateli a metà per il lungo.
Tritate la cipolla le carote, il sedano e il prezzemolo.
Rosolate […]