Rustisciada

Ingredienti:
400 g. fettine di lombo di maiale.
600 g. cipolle.
150 g. salsiccia.
1/2 bicchiere di vino bianco secco.
80 g. burro.
1 cucchiaio di salsa di pomodoro.
Farina.
Sale e pepe q.b.

Ricetta:
Affettate le cipolle sottilmente.
Battete e infarinate le fettine di maiale.
Sciogliete in un tegame largo il burro e fatevi rosolare a fuoco basso la cipolla.
Unite le fettine di maiale e fatele dorare da entrambi i lati.
Bagnate con il vino bianco.
Salate, pepate e aggiungete la salsiccia e la salsa di pomodoro.
Cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora.