Mataloch

Ingredienti:
500 g. farina.
5 uova.
250 g. burro.
400 g. zucchero.
100 g. uva sultanina.
100 g. canditi.
1 bustina di lievito.
1 bicchierino di liquore.

Ricetta:
Mettere a bagno l’uvetta nel liquore.
Sciogliere a bagnomaria il burro.
Montate a neve gli albumi.
Unite il burro allo zucchero e lavoratelo sino a scioglimento, aggiungere i tuorli e gradatamente la farina con il lievito.
Incorporate gli albumi e mescolate dolcemente.
Aggiungete l’uvetta con il liquore e i canditi.
Infornate a 200° sino a che il dolce é ben colorito esternamente.