Masigott

Ingredienti:
200 g. farina.
50 g. fecola.
150 g. farina di grano saraceno.
400 g. zucchero a velo.
400 g. burro.
10 uova.
100 g. uva sultanina.
100 g. pinoli.
50 g. gherigli di noci.
50 g. scorza arancia candita.
2 bustina di lievito.
Burro per ungere.

Ricetta:
Mette a bagno l’uvetta in acqua tiepida.
Tritate le noci.
Spezzettate le scorzette candite.
Setacciate le farine con il lievito.
Sciogliete il burro a bagnomaria e montate con lo zucchero a velo.
Incorporate delicatamente ad una ad una le uova.
Aggiungete le farine con il lievito, lavorando sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Strizzate l’uvetta e aggiungetela all’impasto con le noci, i pinoli e i canditi.
Scaldate il forno a 200°.
Ungete una teglia da forno con del burro.
Versate l’impasto sulla teglia forma di pagnotta.
Infornate per circa un’ora, controllando la cottura inserendo uno stecchino al centro del dolce che dovrà uscire ben asciutto.
Fate raffreddare prima di servire.