Agnello con funghi cardoncelli

“Aine cu cardoncelli”

Ingredienti:
500 g. agnello.
350 g. funghi cardoncelli.
2 spicchi d’aglio.
1 peperoncino piccante.
1 dl. olio di oliva extravergine.
Sale q.b.

Ricetta:
Tagliate la carne d’agnello a pezzi.
Pulite e affettate i funghi.
In un tegame fate imbiondire l’aglio nell’olio.
Aggiungete la carne e funghi insieme al peperoncino e fate rosolare bene tutto.
Aggiungete acqua calda al bisogno e continuate la cottura a fuoco moderato e a tegame coperto per circa un’ora.