La Pult

Ingredienti:
200 g. farina gialla fioretto.
50 g. farina bianca.
1 l. acqua.
1/2 l. latte intero fresco.
Sale q.b.
Latte e formaggio grattugiato per condire.

Ricetta:

Mette l’acqua e il latte in una pentola, preferibilmente di rame.
Portate ad ebollizione ed unite a pioggia le farine, mescolando con una frusta per non formare grumi.
Salate e cuocete per venti minuti, girando spesso, a fiamma bassa.
Versate la minestra nei piatti e conditela con latte freddo e formaggio.

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