Salsicce e scarole

Ingredienti:
3 cespi di scarole.
6 salsicce.
2 spicchi d’aglio.
6 cucchiai d’olio.
Sale e pepe q.b.

Ricetta:
Lavate e togliete le foglie più dure delle scarole e legatele in modo che non si deformino durante la cottura.
Tritate l’aglio e rosolatelo nell’olio.
Aggiungete le scarole, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco lento per venti minuti.
Cucinate le salsicce.
Preparate su un piatto le scarole, togliendo la legatura e aprendo a ventaglio le foglie.
Adagiate due salsicce su ogni scarola aperta e servite in tavola.