Cetrioli alla panna

Ingredienti:
400 g. cetrioli.
200 ml. panna da cucina fresca.
30 g. burro.
30 g. farina.
Sale e pepe q.b.

Ricetta:
Togliete la pelle ai cetrioli e i semi.
Tagliate i cetrioli a dadi.
Bolliti in acua salata per cinque minuti i dadi di cetriolo.
Scolate i cetrioli e lasciateli asciugare su un panno.
Scaldate la panna.
Sciogliete il burro in un tegame, incorporate la farina ed incorporate la panna, mescolando in continuazione sino a quando comincerà ad addensare.
Unite i cetrioli e continuate la cottura a fiamma bassa sino a quando riprenderà il bollore.
Salate pepate e servite subito in tavola come contorno.