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risotto con pesce persico

Risotto con pesce persico

Ti piace preparare i risotti?

Se la risposta è si non esitare e immergiti in questa nuova ricetta di ricettetipiche.info.

Anche se di primo acchito può sembrare un piatto dal gusto abbastanza tosto, possiamo invece assicurarti che la sua delicatezza travolgerà tutti i commensali, senza ovviamente tralasciarne il sapore inconfondibile!

Ingredienti per la ricetta del risotto al pesce persico:

  • 16 filetti di pesce persico.
  • 150 g. di burro.
  • 8 pugni di riso arborio.
  • 1 cipolla piccola.
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco.
  • 8 foglie di salvia.
  • Brodo caldo.
  • Sale e pepe q.b.

Ricetta del risotto al pesce persico:

  • Tritate la cipolla.
  • In una pentola fate rosolare in 50 grammi di burro la cipolla, appena dorata unite il riso e fate insaporire.
  • Bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare, salare e pepare.
  • Portate a cottura il risotto aggiungendo il brodo man mano che si asciuga e girando continuamente, occorrono circa 20 minuti.
  • Infarinate i filetti di persico, e friggeteli nel burro, insieme alla salvia.
  • Disponeteli ben caldi sul risotto e guarnite con il burro di frittura.