Antipasto alla Giuliese

Ingredienti:
1 Kg. di scampi.
400 g. calamaretti.
200 g. filetti di sogliola.
200 g. vongole.
Il succo di 1 limone
1 dl.olio extravergine d’oliva
Sale q.b.
Per la salsa:
100 g. tonno al naturale.
5 alici.
50 g. capperi.
2 spicchi d’aglio.
1 cucchiaino d’aceto.
1 manciata di prezzemolo.
Un pizzico di sale.

Ricetta:
Pulite il pesce, sgusciate i gamberi, tagliate a fettine i calamari.
Fate aprire le vongole e sgusciatele.
Lessate il pesce separatamente, secondo i tempi di ciascuno.
Disponetelo su un piatto di portata e conditelo con olio e il limone.
Preparate la salsa frullando insieme gli ingredienti.
Al momento di servire l’antipasto, unire la salsa al pesce.