Nocciolini

Ingredienti:
100 g. nocciole senza guscio.
100 g. zucchero a velo.
4 albumi.
1 pizzico di sale.
Burro per ungere la teglia.

Ricetta:

Tritate nel mixer le nocciole sino a ridurle a farina.
Montate a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale.
Incorporate delicatamente lo zucchero agli albumi e di seguito le nocciole.
Ungente una placca da forno con del burro e distribuitevi delle gocce di impasto grandi quanto un nocciolo di ciliegia.
Infornate a 100° per il tempo necessario a farli asciugare.

I nocciolini sono un dolcetto tipico di Canzo.

Nocciole