Salsa Abruzzese

Ingredienti:
400 g. sale marino grosso.
6 carote.
2 rametti rosmarino.
4 rametti salvia.
2 manciate prezzemolo.
2 manciate basilico.

Ricetta:
Rispettando le proporzioni della ricette tutti gli ingredienti tranne il sale devono pesare 1 Kg.
Lavate bene tutto e tritate finemente.
Deponete il trito in un contenitore di vetro mescolandolo al sale.
Lasciate riposare per 48 ore.
Mescolate e aggiungendo sale se necessario riporre in piccoli vasi.
Si usa per insaporire arrosti, minestre e sughi.

Carote