Sciroppo d’amarene senza amarene

Ingredienti:
100 foglie verdi e fresche di amarena.
Vino rosso a buona gradazione.
Zucchero.
Il succo di 1 limone.

Ricetta:
Lavate e asciugate le foglie di amarena.
Adagiate le foglie in un vaso a chiusura ermetica e ricopritele con il vino rosso.
Lasciate macerare le foglie per tre giorni.
Scolate e strizzate le foglie conservando ogni liquido.
Pesate il vino e aggiungete pari peso di zucchero e il succo del limone, portate ad ebollizione a fuoco lento.
Fate bollire per cinque minuti; imbottigliate e sigillate le bottiglie.
Consumate diluito in acqua o per guarnire granite o gelati.