Cartellate

Ingredienti:
250 g. farina.
50 g. vino bianco.
100 g. mandorle tritate tostate.
Miele o vino cotto (mosto).
Confettini per decorare.
Un pizzico di sale.
Olio per friggere.

Ricetta:
Impastate la farina con il vino aggiungendo acqua tiepida fino a formare una palla di impasto liscio ed omogeneo.
Tirate la pasta in una sfoglia sottile.
Ritagliate con la rotellina delle strisce larghe 4 cm., piegate in due le strisce facendo combaciare i lati più lunghi e unitela schiacciando la pasta a distanza di circa 3 cm.; arrotolate ogni striscia a spirale.
Lasciate riposare per almeno due ore.
Friggete in abbondante olio caldo.
Scolate immergetele nel vino cotto o nel miele caldo e decorate con i confettini colorati e le mandorle.