Fave fresche in tegame

Ingredienti:
800 g. fave fresche.
1 cipolla.
150 g. guanciale.
1 dl. olio extravergine d’oliva.
Peperoncino secondo gusto.
Sale q.b.

Ricetta:
Tagliate a dadini il guanciale.
Sbucciate le fave e privatele della pellicina.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere nell’olio.
Unite il guanciale e il peperoncino e rosolate.
Aggiungete le fave, salate, coprite il tegame e cuocete a fuoco basso , mescolando con un cucchiaio di legno di tanto in tanto.
Servite calde come contorno.