Cavollat

Ingredienti:
4 tuorli.
4 cucchiai di zucchero.
250 g. panna.
250 g. latte.
1 scorza di limone.

Ricetta:
Montante i tuorli con lo zucchero.
Incorporate la panna e il latte.
Cuocete a bagnomaria, senza far mai bollire la crema, girando con un cucchiaio in continuazione, sino a quando la crema comincerà ad addensarsi.
Eliminate la scorza di limone e versate negli stampi da budino.
Servite la cavollat fredda.