Ricette Tipiche

Ingredienti:
Per la polenta:
500 g. farina gialla (fioretto).
2,5 l. d’acqua.
sale q.b.
Per il sugo:
1 anatra muta.
700 g. polpa di pomodoro (conserva casalinga).
1 gambo di sedano.
1 carota.
1 cipolla.
2 foglie di alloro.
1 dl. olio extravergine d’oliva.
1 bicchiere di vino rosso.
Peperoncino secondo gusto.
Sale q.b.

Ricetta:
Preparate la salsa seguendo la ricetta: “Sugo di papera muta“.
Unite a pioggia la farina, aiutandovi con una frusta per non formare grumi.
Cuocete la polenta, girandola costantemente per 40 minuti.
Versate la polenta cotta su un largo tagliere e spinatela.
Versate il sugo e la carne di papera sopra la polenta.
Portate il tagliere in tavola appena pronto.

Questa ricetta è stata inserita Wednesday, August 29th, 2007 alle 10:42 e le categorie in cui è presente sono Ricette Polenta, Ricette Abruzzo, Ricette Chieti, Ricette Oca o Anatra. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.