Ricette Tipiche

Ingredienti:
600 g. di baccalà ammollato.
200 g. di cipolla.
150 g. sedano.
1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva.
1 pomodori maturi.
Peperoncino secondo gusto.
Sale q.b.

Ricetta:
Tagliate a pezzi il baccalà.
Tritate la cipolla.
Tagliate a pezzetti il sedano.
Spellate, private dei semi e tagliate a pezzetti il pomodoro.
In un tegame fate soffriggere la cipolla.
Unite il baccalà, il sedano e il peperoncino.
Fate rosolare e unite i pomodori.
Coprite con acqua.
Continuate la cottura a fuoco basso sino per almeno un’ora, avendo cura che il sugo non sia ne troppo ristretto ne troppo brodoso.
Servite ben caldo.

Questa ricetta è stata inserita Sunday, July 29th, 2007 alle 11:04 e le categorie in cui è presente sono Ricette Baccalà e Stoccafisso, Ricette Abruzzo, Ricette Teramo. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.