Baccalà con le patate
Ingredienti:
500 g. baccalà già bagnato.
4 patate.
1 cipolla.
1 pomodoro.
1 dl. olio extravergine di oliva.
Peperoncino secondo gusto.
Ricetta:
Lavate il baccalà , eliminate pelle e eventuali lische, tagliatelo a pezzi.
Pelate, lavate e tagliate a tocchetti le patate e le cipolle
Spellate, private dei semi e tritate il pomodoro.
In un tegame, possibilmente di coccio, rosolate nell’olio il baccalà .
Unite le cipolle, il peperoncino, il pomodoro e le patate.
Coprite con acqua calda.
Cuocete a fiamma bassa per almeno mezz’ora o fino al restringimento del sugo di cottura.
Servite caldo.