Ricette Tipiche

Ingredienti:
8 pomodori tondi.
400 g. riso.
600 g. patate.
8 foglie di basilico.
2 spicchi d’aglio
1 dl. olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.

Ricetta:
Lavate i pomodori e tagliate la parte superiore.
Vuotate l’interno dei pomodori, (conservando la parte asportata), salateli e metteteli a testa in giù a perdere l’acqua di vegetazione per un’ora.
Bollite il riso in acqua salata per un quarto d’ora, scolatelo e raffreddatelo sotto il getto dell’acqua fredda.
Pelate e tagliate a fette le patate.
Tritate il contenuto del pomodoro con il basilico e l’aglio.
Mescolate il trito al riso.
Riempite i pomodori con il riso.
Ungete con l’olio un tegame da forno.
Disponete le patate nel tegame con sopra i pomodori ripieni e condite con l’olio,sale e pepe.
Infornate a 180° per tre quarti d’ora.
Ottimi sia caldi che freddi.

Questa ricetta è stata inserita Venerdì, Settembre 7th, 2007 alle 13:33 e le categorie in cui è presente sono Ricette Contorni e Insalate, Ricette Pomodori, Ricette Abruzzo, Ricette L'Aquila, Ricette con Riso. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.