Ricette Tipiche

Ingredienti:
800 g. spezzatino d’agnello.
2 bicchieri di vino cotto.
250 g. polpa di pomodoro.
1 cipolla
1 carota
3 foglie d’alloro.
1 rametto di rosmarino.
1 dl olio d’oliva extravergine.
Pepe, sale q.b.

Ricetta:
Lavate la carne e asciugatela, mettetela a marinare con il vino, il rosmarino, l’alloro, il sale e il pepe per un paio d’ore al fresco.
Tritate la cipolla e la carota.
Soffriggete il trito con l’olio.
Unite la carne sgocciolata e fatela rosolare.
Bagnate con il vino e gli aromi della marinatura.
Alzate la fiamma e fate evaporare.
Aggiungete la polpa di pomodoro, coprite il tegame e cuocete a fuoco basso per 40 minuti, rimestando di tanto in tanto.

Questa ricetta è stata inserita Martedì, Agosto 28th, 2007 alle 09:45 e le categorie in cui è presente sono Ricette Agnello, Ricette Abruzzo, Ricette con Vino Cotto o Mosto, Ricette Chieti. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.