Ricette Tipiche

Ingredienti:
600 g. farina di mais bianca.
3+1 l. acqua.
1 cucchiaio di sale.

Ricetta:
Portate ad ebollizione i tre litri d’acqua con il sale.
Aggiungete la farina a pioggia e con l’aiuto di una frusta girate in modo di non formare grumi.
Abbassate la fiamma e continuate la cottura girando in continuazione con un mestolo robusto di legno.
A parte tenete in caldo l’altro litro d’acqua che aggiungerete poco per volta se la polenta tenderà ad essere troppo troppo dura.
Cuocete la polenta per 40 minuti, rovesciatela su un piatto, possibilmente di legno.
Lasciatela raffreddare e rapprendere e tagliatela a fette.
Grigliate le fette di polenta per pochi minuti per parte.

Questa ricetta è stata inserita Giovedì, Marzo 13th, 2008 alle 12:28 e le categorie in cui è presente sono Ricette Padova. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.