Commenti a: Brasato d’asino

Di: rosanna

rosanna — Fri, 28 Nov 2008 15:35:43 +0000

e buono il brasato d’asino ma avete dimenticato che bisogna lasciarlo nella marinata con tutte le verdure e i profumi x una notte e poi procedere alla cottura come descritto,serve a togliere un po’ quel retrogusto strano tipico della carne d’asino,si mangia con polenta ma anche con pure’

Di: admin

admin — Sun, 30 Nov 2008 10:42:07 +0000

Grazie mille del suggerimento Rosanna, in effetti si fa così anche per la cacciagione e per attutire i toni più decisi, poi dipende dai gusti, certo una buona marinatura male non fa

Di: orietta

orietta — Sun, 14 Dec 2008 16:20:40 +0000

alla ricetta manca come detto la marinatura e un pizzico di noce moscata e di cannella….. provare per credere

Di: admin

admin — Wed, 17 Dec 2008 18:12:04 +0000

Grazie anche a te Orietta per i preziosi suggerimenti!

Di: Ivonne

Ivonne — Sat, 24 Jan 2009 23:45:42 +0000

Ho messo il pezzo di asino nel vino rosso con i chiodi di garofano, ma quello che ho letto mi è stato molto utile, vado subito ad aggiungere il resto!

Di: tony martin

tony martin — Tue, 30 Jun 2009 20:38:44 +0000

buono buono!!!lo accompagnerei volentieri ad un risotto con lo zafferano disponendolo appunto sopra il riso una volta impiattato.cosa ne pensate?

Di: Noris

Noris — Fri, 09 Oct 2009 09:33:37 +0000

….Va bene anke il risotto giallo ma con pochissima cipolla se riesci anke niente….va bene con la polenta taragna e accompagnato con funghi metà cotti e passati al setaccio con le verdure e l’altra metà lasciati interi….