Ricette Tipiche

“Strascinati”

Ingredienti :

Per la pasta:
600 g. farina bianca.
Un pizzico di sale.
Un cucchiaio di strutto
Acqua tiepida q.b.
Per il sugo:
500 g. pomodori da sugo.
1 spicchio d’aglio.
Qualche foglia di basilico
Peperoncino secondo gusto.
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva.
Sale q.b.
Pecorino grattugiato.

Ricetta:
Per la preparazione della pasta vedi: “Strascinati ricetta base”.
Spellate, private dei semi e tagliuzzate i pomodori.
Tritate l’aglio.
Rosolate nell’olio l’aglio.
Aggiungete i pomodori, il peperoncino e salate.
Cuocete la salsa a fuoco lento per mezz’ora.
Poco prima di toglierla dal fuoco aggiungete il basilico.
Bollite, scolate la pasta e conditela con sugo, spolverizzandola con il pecorino.

Questa ricetta è stata inserita Thursday, June 28th, 2007 alle 19:40 e le categorie in cui è presente sono Ricette Basilicata, Ricette Potenza, Ricette Pasta fresca, Ricette Pasta con Sughi Vegetali. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.