Patate al forno

“Patate a ru furnu”

Ingredienti:
600 g. patate.
1 dl. olio extravergine di oliva.
50 g. strutto.
150 g. formaggio pecorino grattugiato.
1 manciata prezzemolo.
Sale, pepe q.b.

Ricetta:
Spelate e tagliate a pezzi le patate.
Tritate il prezzemolo.
Mettetele in una teglia con l’olio le patate e conditele con il prezzemolo, il formaggio, sale e pepe.
Spargete dei fiocchetti di strutto sopra le patate.
Infornate a 200° per un’ora.