Ricette Tipiche

“Pane cutt d lu pastore”

Ingredienti:
4 fette di pane casereccio raffermo.
4 uova.
4 spicchi d’aglio.
Una manciata di prezzemolo.
4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva.
Sale q.b.
Ricotta salata grattugiata.

Ricetta:
In un tegame, possibilmente di terracotta, disponete le fette pane.
In una pentola mettete a bollire in un litro d’acqua l’aglio con il prezzemolo e il sale per 10 minuti.
Aggiungete l’olio.
Rompete le uova nel brodo e terminate la cottura appena il tuorlo si rassoda.
Adagiate le uova sulle fette di pane.
Versate il brodo bollente sulle fette di pane, fino a quando siano imbevute.
Spolverizzate con abbondante ricotta grattugiata.
Servite dopo 10 minuti.

Questa ricetta è stata inserita Martedì, Luglio 3rd, 2007 alle 13:05 e le categorie in cui è presente sono Ricette Basilicata, Ricette Potenza, Ricette con Pane, Ricette Minestre Varie. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.