Minuich
Ricetta base
Ingredienti:
300 g. farina di grano duro.
Un bicchiere d’acqua tiepida.
Sale q.b.
Ricetta:
Sulla spianatoia disponete la farina a fontana e versatevi al centro un bicchiere d’acqua tiepida.
Lavorate energicamente fino ottenere una pasta morbida.
Dividete l’impasto in panetti.
Prendete un pezzo alla volta e affusolatelo a cilindretto, più o meno della grossezza di un dito, e tagliatelo a pezzetti di circa 3 cm.
Appoggiate un pezzetto di pasta per volta sul ferro apposito, ponetevi sopra le mani aperte e premendo leggermente arrotolate la pasta intorno al ferro, e poi lasciate cadere il maccherone sulla spianatoia.
Lasciate asciugare i minuich sulla spianatoia infarinata.
Novembre 16th, 2008 at 01:00
Io sono una donna qui a nato a la Argetina , il mio nonno e di Lucania, Marisconuevo , e io vogli sappere si cuesta pasta e lo mesmo qui gli fissili, per favore rispondame , perque la mia famiglia vuoi manggiare la.gracie a tutti, , gracias, a todos y por favor respodan a mi requerimiento, arriverdeci, Monica
Novembre 23rd, 2008 at 14:23
Sono più simili ai bucatini (corti) o maccheroni lisci molto piccoli che ai fusilli e poi tieni conto che è pasta fresca