Minestra di fagioli e sedano
“Fasule a menèstre”
Ingredienti:
200 g fagioli secchi.
3 gambi di sedano.
2 patate.
4 fette di pane raffermo.
1 dl olio extravergine d’oliva.
Sale q.b.
Ricetta:
Mettete a bagno i fagioli la sera precedente o almeno per 8 ore.
In una pentola mettete a bollire i fagioli in acqua salata.
Dopo 30 minuti di cottura aggiungete il sedano tagliato a pezzetti e dopo un’altra mezzora le patate tagliate a pezzettini e l’olio.
Continuate la cottura per altri 30 minuti, salate e aggiungete acqua se la minestra si addensa troppo.
Tostate il pane e disponetelo nei piatti su cui verserete la minestra ben calda.