Ricette Tipiche

Ingredienti:
1 Kg. di melanzane.
200 g. di pomodori da sugo.
1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva.
Qualche foglia di basilico.
Peperoncino secondo gusto.
Sale q.b

Ricetta:
Lavate, pelate, eliminate i semi e tagliate a pezzi i pomodori.
Tagliate le melanzane a dadini.
Scaldate l’olio e versatevi le melanzane.
A metà cottura aggiungere i pomodori, il peperoncino e il sale.
Continuare la cottura a fuoco basso e tegame coperto rimestando spesso.
Poco prima di togliere dal fuoco aggiungete le foglie di basilico.

Questa ricetta è stata inserita Venerdì, Giugno 22nd, 2007 alle 19:19 e le categorie in cui è presente sono Ricette Basilicata, Ricette Melanzane, Ricette Matera, Ricette Contorni e Insalate. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.