Ricette Tipiche

Minuich con cime di cavolfiore

Ingredienti per la pasta:
300 g. farina di grano duro.
1 bicchiere di acqua tiepida.
Sale q.b.
Ingredienti per il sugo:
500 g. salsa di pomodoro.
1 cavolfiore.
1 spicchio d’aglio.
1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva.
1 pizzico di pepe o peperoncino.
Sale q.b.
Pecorino grattugiato per condire.

Ricetta:
Per la preparazione dei maccheroni vedi: “Minuich ricetta base”
Bollite in acqua salata il cavolfiore, diviso in cimette per cinque minuti.
Soffriggete l’aglio nell’olio.
Aggiungete la salsa di pomodoro, il cavolfiore scolato e tagliato a pezzi, il pepe o peperoncino e il sale.
Coprite il tegame e cuocete a fuoco basso, rimestando di tanto in tanto per un quarto d’ora.
Cuocete i Minuich per 4 minuti in abbondante acqua salata bollente.
Scolate e condite con il sugo e il pecorino.

Questa ricetta è stata inserita Giovedì, Giugno 28th, 2007 alle 19:24 e le categorie in cui è presente sono Ricette Basilicata, Ricette Potenza, Ricette Cavolfiore Broccoli, Ricette Pasta fresca, Ricette Pasta con Sughi Vegetali. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.