http://www.ricettetipiche.info/regioni/ricette-basilicata/cicoria-in-brodo/ Ricette tipiche e tradizionali della cucina regionale italiana Mon, 21 May 2012 23:43:31 +0000 http://wordpress.org/?v=2.1 http://www.ricettetipiche.info/regioni/ricette-basilicata/cicoria-in-brodo/#comment-358 giuseppe Fri, 03 Oct 2008 21:48:16 +0000 http://www.ricettetipiche.info/regioni/ricette-basilicata/cicoria-in-brodo/#comment-358 La mia ricetta: fate bollire la cicoria con un fondo di prosciutto crudo, circa cento grammi, aggiungete un pomodorino intero sale e fate bollire. A cottura ultimata scolate nel piatto con un pò di brodo e cospargete del grana a piacere. E' una ricetta di tradizione povera ma ma ricca di sapore. La mia ricetta: fate bollire la cicoria con un fondo di prosciutto crudo, circa cento grammi,
aggiungete un pomodorino intero sale e fate bollire. A cottura ultimata scolate nel piatto con un pò di brodo e cospargete del grana a piacere.
E’ una ricetta di tradizione povera ma ma ricca di sapore.

]]> http://www.ricettetipiche.info/regioni/ricette-basilicata/cicoria-in-brodo/#comment-364 admin Sat, 04 Oct 2008 12:16:42 +0000 http://www.ricettetipiche.info/regioni/ricette-basilicata/cicoria-in-brodo/#comment-364 Grazie mille Giuseppe per i consigli aggiunti alla ricetta! Grazie mille Giuseppe per i consigli aggiunti alla ricetta!

]]> http://www.ricettetipiche.info/regioni/ricette-basilicata/cicoria-in-brodo/#comment-1817 paolor. Wed, 30 Sep 2009 15:14:43 +0000 http://www.ricettetipiche.info/regioni/ricette-basilicata/cicoria-in-brodo/#comment-1817 Ho mangiato la cicoria in brodo il 15/08/09 nel ristorante "Le due lanterne" del mio amico Canio ad Acerenza (Pz). Erano una prelibatezza. Non le mangiavo da quando bambino le cucinava mia mamma. Ho mangiato la cicoria in brodo il 15/08/09 nel ristorante “Le due lanterne” del mio amico Canio ad Acerenza (Pz). Erano una prelibatezza. Non le mangiavo da quando bambino le cucinava mia mamma.

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