Cavolo seduto
“Caule sidute”
Ingredienti:
1 cavolfiore.
100 g. olive nere snocciolate.
1 cipolla.
50 g. strutto.
Peperoncino secondo gusto.
Sale q.b.
Ricetta:
Affettate sottilmente la cipolla.
Dopo aver pulito e mondato il cavolo mettetelo intero in una pentola, possibilmente di coccio.
Condite il cavolo con lo strutto a fiocchetti, il peperoncino, la cipolla,le olive e il sale.
Bagnate con mezzo bicchiere d’acqua.
Cuocete a fuoco lento a pentola coperta.
Servite caldo con il condimento di cottura.