Ricette Tipiche

“Rasciatell’ al pomodoro”

Ingredienti:
Per la pasta:
400 g. farina di grano duro.
Acqua tipieda q.b.
Per il sugo:
400 g. salsa di pomodoro.
10 foglie di basilico
1 spicchio d’aglio
1 dl olio d’oliva extravergine.
Peperoncino secondo gusto.
Sale q.b.

Ricetta:
Tritate l’aglio, il basilico e il peperoncino.
Per la preparazione della pasta fresca vedi: “ricetta base cavatelli“.
Preparate il sugo facendo rosolare nell’olio il trito d’aglio, basilico e il peperoncino.
Aggiungete la salsa di pomodoro e completate la cottura.
Cuocete i cavatelli in abbondante acqua bollente salata e conditeli con sugo.

Questa ricetta è stata inserita Mercoledì, Giugno 27th, 2007 alle 11:08 e le categorie in cui è presente sono Ricette Basilicata, Ricette Potenza, Ricette Pasta fresca, Ricette Pasta con Sughi Vegetali. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.