Cauzuncieddi con ricotta
Ingredienti per la pasta:
250 g. farina.
50 g. strutto.
30 g. di zucchero.
2 uova.
1 pizzico di sale.
1/2 tazzina di latte.
Ingredienti per il ripieno:
250 g. ricotta.
50 g. zucchero.
1 cucchiaino di cannella.
70 g. scaglie di cioccolato.
Ricetta:
Su una spianatoia impastate la farina con le uova, lo zucchero, lo strutto,il latte e un pizzico di sale.
Lavorate fino ad ottenere una palla di impasto liscia ed omogenea.
Preparate il ripieno mescolando alla ricotta lo zucchero fino a scioglierlo in essa
Aggiungente le scagliette di cioccolato e la cannella.
Stendete la pasta non troppo sottilmente.
Ritagliate dei dischi con l’aiuto di un bicchiere e mettete in ognuno un cucchiaio di ripieno.
Ripiegate a mezzaluna e chiudete sigillando i bordi con i rebbi di una forchetta.
Friggete in abbondante olio caldo.
Prima di servire spolverizzare con zucchero a velo.