Cardoncelli in umido
Ingredienti:
1 Kg. funghi cardoncelli.
200 g. di pomodori da sugo.
1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
2 spicchi d’aglio.
1 dl. olio di oliva extravergine.
Sale, pepe q.b.
Ricetta:
Pulite e tagliate a pezzetti i funghi.
Pelate, private dei semi e tagliate a pezzettini i pomodori.
In un tegame rosolate l’aglio schiacciato nell’olio.
Aggiungete i funghi e lasciate cuocere sino a che tutta l’acqua dei funghi sarà evaporata.
Aggiungete i pomodori, prezzemolo, sale e pepe.
Coprite con un coperchio e cuocete a fiamma bassa per 30 minuti.
