Cannariculi
Ingredienti:
1 Kg. farina.
200 g. zucchero.
100 g. strutto.
6 uova.
1 bustina di lievito per dolci.
Strutto per friggere.
Ricetta:
Su una spianatoia impastate la farina con le uova, lo zucchero, lo strutto e il lievito.
Lavorate energicamente fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Dall’impasto ricavate dei pezzetti lunghi circa 6 cm.
Prendete una cesta e lavorate i pezzi di pasta passandoli sulla cesta e incavandoli leggermente con la punta delle dita.
Sciogliete lo strutto e quando e ben caldo friggetevi pezzi di pasta.
Una volta cotti, scolati, adagiateli nella cesta e spolverizzateli con dello zucchero a velo.