Bucatini alla maratiota
Ingredienti:
450 g. di bucatini.
400 g. pomodori maturi.
2 spicchi d’aglio.
4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Ricetta:
Spellate i pomodori scottandoli in acqua bollente e passandoli subito in acqua fredda.
Eliminate i semi e tritateli insieme all’aglio.
Cuocete i bucatini molto al dente e conditeli con la salsa di pomodoro cruda e l’olio d’oliva in una terrina.
Mettete la terrina coperta sulla pentola con l’acqua di cottura dei bucatini, spenta, per un quarto d’ora.
