Ricette Tipiche

“Aine ‘mburnate ke re patate”

Ingredienti:
1 Kg. agnello.
700 g. patate.
4 pomodori maturi.
1 spicchio d’aglio.
50 g. pecorino grattugiato.
1 manciata di prezzemolo tritato.
4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva.
Sale e pepe q.b.

Ricetta:
Lavate e tagliate l’agnello a pezzi.
Tritate l’aglio e il prezzemolo
Spellate le patate e tagliatele a fette alte almeno 2 cm.
Lavate i pomodori, spellateli, privateli dei semi e tritateli.
In un recipiente condite le patate affettate con l’aglio, il prezzemolo, il formaggio, sale e pepe.
In una teglia unta dai bordi alti, disponete sul fondo i pomodori, quindi uno strato di patate, l’agnello finendo coprendo con le patate.
Aggiungete due cucchiai d’olio ben distribuito e mettete in forno a 200 gradi per circa un’ora e mezza.
Servite caldo.

Questa ricetta è stata inserita Sabato, Giugno 23rd, 2007 alle 15:08 e le categorie in cui è presente sono Ricette Basilicata, Ricette Potenza, Ricette Agnello. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.