Ricette Tipiche

Ingredienti:
½ l. alcool 90° per liquori.
600 g. miele.
1,5 acqua minerale naturale.
1 corteccia di cannella.
3 chiodi di garofano.
La scorza di due limoni non trattati.

Ricetta:
Tagliate a fettine sottili la buccia di limone senza parte bianca.
Mettete in un vaso dotato di coperchio l’alcool con la scorza, la cannella e i chiodi di garofano.
Chiudete e riponete per dieci giorni, scuotendo il vaso almeno due volte al giorno.
Trascorsi i dieci giorni in una casseruola sciogliete il miele con l’acqua.
Portate ad ebollizione e continuate la cottura a fuoco bassissimo finchè il liquido si sarà ristretto diventando metà dei quello che era in origine.
Lasciate raffreddare.
Filtrate con un colino a maglie strette l’alcool.
Mescolate il macerato d’alcool al miele raffreddato.
Imbottigliate e chiudete con tappi di sughero.
Si comincia a consumare a partire da un mese dalla preparazione.

Questa ricetta è stata inserita Thursday, September 13th, 2007 alle 10:19 e le categorie in cui è presente sono Ricette Abruzzo, Ricette con Miele, Ricette Liquori e sciroppi. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.