Chiacchere Abruzzesi
“Li zajarelle” “Cioffe”
Ingredienti:
700 g. farina.
3 uova.
4 cucchiai di zucchero.
1 bicchiere vino bianco dolce.
1 bicchiere latte.
1 cucchiaio di grappa.
Olio per friggere.
Ricetta:
Impastate energicamente tutti gli ingredienti.
Aggiungete latte se l’impasto dovesse risultare troppo duro o aggiungete farina se fosse troppo molle.
Impastate fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo ed elastico.
Stendete l’impasto in una sfoglia sottilissima.
Tagliate a strisce la sfoglia di circa 5 cm di larghezza.
Annodate le strisce o dategli la forma di rose.
Friggete in abbondante olio bollente.
Scolate e decorate a piacere.